អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើអាហារណាដែលមានកូឡាជែនច្រើនជាងគេ? ផ្លែក្រូចឆ្មារគឺជាប្រភពមួយនៃប្រភពកូឡាជែនជាច្រើន។ ផ្លែក្រូចឆ្មារមានវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកូឡាជែន។ ផ្លែក្រូចមានវីតាមីន C ច្រើនជាងគេ ប៉ុន្តែក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត ក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជំរុញការផលិតកូឡាជែនផងដែរ។ ម្ទេសក្រហមក៏មានសារធាតុដែលជំរុញការផលិតកូឡាជែនផងដែរ។ ពួកវាក៏មានសារធាតុ Lycopene ដែលការពាររាងកាយពីការខូចខាតកាំរស្មី UV និងអាចជំរុញការផលិតកូឡាជែន។ ទំពាំងបាយជូរ Broth de boeuf Bone គឺជាទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីឆ្អឹង។ នៅពេលចម្អិន ជាលិកាភ្ជាប់នឹងបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ លោហៈធ្ងន់ និងសារធាតុរ៉ែក៏មានវត្តមាននៅក្នុងបរិមាណដាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផងដែរ។ អាហារសរីរាង្គមានសារធាតុគីមីទាំងនេះតិចជាងមុន។ រកមើលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វិធីនេះអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីទំពាំងបាយជូរនេះ។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង បន្ថែមពីលើការផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាល។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានផ្ទុកសារធាតុ collagen ដែលអាចជួយពង្រឹងសន្លាក់ និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងហើម។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានផ្ទុក glycine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយដល់ការសម្រាក និងការគេង។ ការគេងលក់ស្រួលក្នុងពេលថ្ងៃនាំឱ្យមានភាពរអាក់រអួលតិចក្នុងពេលថ្ងៃ និងធ្វើឱ្យមុខងារនៃការយល់ដឹងប្រសើរឡើង។ ត្រី
Collagen អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្បូរកូឡាជែនដូចជាសាច់គោ និងសាច់មាន់។ អ្នកថែមទាំងអាចផឹក collagen ដើម្បីជួយដល់ការស្រូបយករបស់វា។ ឆ្អឹងស្ងោរក៏ទាញយកកូឡាជែនដែលជាប់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងដែលល្អសម្រាប់ស៊ុប និងម្ហូបផ្សេងៗ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ត្រីមានកូឡាជែនខ្ពស់នៅក្នុងភ្នែក ស្បែក និងក្បាល ដូច្នេះវាជាវិធីដែលត្រូវទៅប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនការទទួលទាន collagen របស់អ្នក។ កូឡាជែនត្រី ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា កូឡាជែនសមុទ្រ គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាក៏ជាកូឡាជែនមួយដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
ស៊ុត ស៊ុតមានសារធាតុខូឡាជែនខ្ពស់បំផុតនៃអាហារណាមួយ។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតកូឡាជែន និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកនូវ gelatin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទដែលទទួលបានពី collagen ។ Gelatin អាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារដូចជាសម្ល និងស៊ុប ហើយវាក៏អាចរកបានជាអាហារបន្ថែមផងដែរ។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកនូវ collagen peptides ដែលកើតចេញពីភ្នាសសំបកស៊ុតដែលមានជាតិ fermented ឬ hydrolyzed ។ peptides ទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែក សន្លាក់ និងសក់។ Collagen peptides ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ត្រី និងអាហារដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រូតេអ៊ីន។ គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ល្ពៅមានផ្ទុកសារធាតុខូឡាជែនខ្ពស់ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះក៏មានប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអាចជួយក្នុងការការពារជំងឺមួយចំនួនផងដែរ ។ គ្រាប់ទាំងនេះអាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយឆ្នាំ។ ការបម្រើមួយអោនមានប្រហែល 150 កាឡូរី 15 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និង 8 ទៅ 10 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយថែមទាំងអាចបន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ទៀតផង។ ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅមានអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាអាស៊ីត oleic និងអាស៊ីត palmitic ។ Tocopherols, ss-sitosterol, និង delta-7 sterols ក៏មានវត្តមានផងដែរ។ ប្រេងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើជំនួសថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ជើងមាន់ Collagen មានច្រើននៅក្នុងជើងមាន់។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ choline កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រច្រើន។ ពួកគេក៏មានវីតាមីន A, B12 និង E ផងដែរ។ ជើងមាន់ក៏សម្បូរទៅដោយ glycine និង proline ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែន។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា Collagen ដែលមាននៅក្នុងជើងមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ពួកវាក៏មានអាស៊ីត hyaluronic នៅក្នុងពួកវាផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យស្បែកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ និងធ្វើឱ្យសុខភាពស្បែកប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះទៅទៀត ជើងមាន់មានសារធាតុ Chondroitin sulfate ខ្ពស់ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការឈឺសន្លាក់ និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថាជើងមាន់គួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។
